Zwiebelstangen sind ein köstlicher und knuspriger Snack, der perfekt zu Partys oder gemütlichen Abenden passt. Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Diese herzhaften Stangen werden aus einem Teig mit frischen Zwiebeln geformt und im Ofen goldbraun gebacken. Das Rezept eignet sich auch gut, um übriggebliebene Zwiebeln zu verwerten. Mit einem Dip oder einer Sauce serviert, sind die Zwiebelstangen ein absolutes Highlight auf jedem Buffet.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Ei
Zubereitung
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Trockenhefe und das Salz in die Mulde geben.
- Das lauwarme Wasser nach und nach zur Hefe und zum Salz gießen und alles zu einem weichen Teig verrühren. Den Teig in der Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Das Paprikapulver unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen.
- Die gebratenen Zwiebeln auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Das Ei verquirlen und den Teig damit gleichmäßig bestreichen.
- Den Teig von der kurzen Seite her aufrollen und mit einem scharfen Messer in etwa 1,5 cm breite Stücke schneiden.
- Die Teigstücke mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen und nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen.
- Die Zwiebelstangen im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Die Zwiebelstangen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Wunsch mit Dips oder Saucen servieren.
