Zutaten
- 1 kg Rindfleisch
- 2 EL Kömmel
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose Champignons
- 2 EL Essig
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 2 EL Zwiebeln
- 6 Kartoffeln
- 3 EL Petersilie
Zubereitung
- Das Fleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Kömmel, Tomatenmark, Essig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Fleischwürfel darin anbraten. Anschließend das Mehl darüber streuen und alles gut vermengen.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Den Braten dazugeben und mit etwas Wasser aufgießen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zum Fleisch geben und alles nochmals ca. 45 Minuten schmoren lassen.
- Zum Schluss mit Petersilie bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Kömmelbraten ist ein traditionelles Gericht aus Deutschland.
- Kömmel ist ein Gewürz, das aus den Samen der Kömmelpflanze hergestellt wird.
- Es ist eine beliebte Würzmischung, die auch in der niederländischen Küche verwendet wird.
