Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackte Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 3 EL Kapern, gehackt
- 2 EL Zitronensaft
- 1/4 l Fleischbrühe
- 500 g Kartoffeln
- 1 EL Butter
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Petersilie, Zwiebel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
- Aus der Masse kleine Klöße formen und in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen.
- Inzwischen Butter in einer Pfanne erhitzen und Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen.
- Kapern, Zitronensaft und Fleischbrühe hinzufügen und alles ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Klöße aus dem Topf nehmen und in die Soße geben.
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Butter in einem Topf erhitzen und die Kartoffeln hinzufügen. Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Kartoffeln auf einer Platte anrichten und die Klöße mit der Soße darüber geben.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Königsberger Klopse werden traditionell mit Kapernsauce und Kartoffeln serviert.
- Das Rezept stammt aus dem 19. Jahrhundert und ist ein klassisches Gericht aus dem deutschen Küchenrepertoire.
- Es handelt sich um ein einfaches und leckeres Gericht, das schnell zubereitet werden kann.
