Putenkeule Kasseler Art

Zutaten

• 1 kg Putenkeule
• 4 Zwiebeln
• 3 Karotten
• 1 Lauchstange
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Glas Rotwein
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Senf
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Putenkeule waschen und trocken tupfen.
2. Die Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
4. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Putenkeule von beiden Seiten anbraten.
5. Die Zwiebeln, Karotten und den Lauch zugeben und kurz anbraten.
6. Tomatenmark, Rotwein, Gemüsebrühe und Senf hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Die Hitze reduzieren und die Putenkeule bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten garen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Dieses Gericht kann auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden, wie z.B. Rindfleisch oder Schweinefleisch.
• Statt Lauch können auch andere Gemüsesorten wie z.B. Brokkoli oder Blumenkohl verwendet werden.
• Das Gericht schmeckt noch besser, wenn es am nächsten Tag wieder erhitzt wird.