Köstliche dunkle Roulade mit cremiger Bananen-Topfencreme

Diese dunkle Roulade mit Bananen-Topfencreme ist ein absolutes Geschmackserlebnis. Die saftige Roulade aus dunklem Teig harmoniert perfekt mit der cremigen Bananen-Topfencreme. Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen einen leckeren Nachtisch, der garantiert jedem schmeckt. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten.

Zutaten

• 4 Eier
• 120g Zucker
• 80g Mehl
• 40g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 250g Topfen (Quark)
• 250g Bananen
• 100g Schlagobers (Sahne)
• 2 TL Vanillezucker
• 40g Puderzucker

Zubereitung

1. Die Eier und den Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
2. Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und über die Eier-Zucker-Masse sieben. Vorsichtig unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen.
5. In der Zwischenzeit den Topfen mit dem Schlagobers, Vanillezucker und Puderzucker glatt rühren.
6. Die Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. Zum Topfen geben und gut vermengen.
7. Den Teig aus dem Ofen nehmen und auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
8. Die Bananen-Topfencreme gleichmäßig auf den Teig streichen.
9. Die Roulade mithilfe des Geschirrtuchs vorsichtig zu einer festen Roulade aufrollen.
10. In Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen.
11. Vor dem Servieren auswickeln, in Scheiben schneiden und genießen.

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