Diese Erdbeer-Joghurt-Torte ist die perfekte Leckerei für heiße Sommertage. Die saftigen Erdbeeren harmonieren perfekt mit dem luftigen Joghurt-Quark-Creme und dem knusprigen Mürbteigboden. Die Torte ist einfach zuzubereiten und ein echter Genuss für die ganze Familie.
Zutaten
- 300g Mehl
- 150g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200g kalte Butter
- 500g Joghurt
- 250g Quark
- 100g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Saft einer Zitrone
- 6 Blatt Gelatine
- 500g Erdbeeren
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Salz und kalte Butter zu einem Mürbteig verkneten und in eine Springform drücken. Bei 180°C ca. 15 Minuten vorbacken.
- Joghurt, Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine einweichen, auflösen und unter die Joghurtmasse rühren.
- Die Hälfte der Erdbeeren pürieren und unter die Joghurtmasse heben. Die Creme auf den Mürbteigboden geben und glatt streichen.
- Die restlichen Erdbeeren halbieren und auf der Torte verteilen. Die Torte für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren die Torte mit frischen Erdbeeren dekorieren und genießen.
