Luftige Topfen-Waffeln mit cremiger Quarkfüllung

4 stars
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Luftige Topfen-Waffeln mit cremiger Quarkfüllung
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf April 05, 2024

Diese Topfen-Waffeln sind ein wahrer Genuss! Die knusprigen Waffeln werden mit einer cremigen Quarkfüllung verfeinert und sorgen für ein echtes Geschmackserlebnis. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßes Dessert für Zwischendurch.

Zutaten

  • 250g Topfen
  • 100g Butter
  • 4 Eier
  • 100g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 250g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 150ml Milch

Zubereitung

  1. Den Topfen in einer Schüssel glatt rühren.
  2. Die Butter schmelzen und mit den Eiern, Zucker und Vanillezucker verrühren.
  3. Das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Eiermischung geben.
  4. Den Teig gut verrühren und den Topfen unterheben.
  5. Das Waffeleisen vorheizen und die Waffeln goldbraun ausbacken.
  6. Die Waffeln halbieren, mit der Quarkfüllung bestreichen und zusammenklappen.

Interessante Information

  • Topfen-Waffeln sind in Österreich auch als 'Topfen-Palatschinken' bekannt.
  • Der Topfen sorgt für eine zarte und saftige Konsistenz der Waffeln.
  • Diese Waffeln eignen sich auch hervorragend als süßes Fingerfood für Partys.