Die Lasagne mit Zucchini ist eine köstliche Variante des klassischen italienischen Gerichts. Frische Zucchinischeiben werden mit würziger Tomatensauce und cremigem Käse geschichtet, um eine aromatische Lasagne zu kreieren. Ein perfektes Gericht für Gemüseliebhaber und Pasta-Fans!
Zutaten
- 500g Lasagneplatten
- 3 Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 800g passierte Tomaten
- 250g Ricotta
- 200g geriebener Parmesan
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- Italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
Zubereitung
- Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Zucchini hinzufügen und kurz anbraten.
- Passierte Tomaten unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Kräutern abschmecken.
- Ricotta mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Eine große Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
- Eine Schicht Lasagneplatten in die Form legen, dann Zucchinimischung, Ricotta und Parmesan darauf verteilen.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, mit einer Schicht Parmesan abschließen.
- Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und mit frischen Kräutern garnieren.
