Köstliche Tiroler Specksuppe - ein herzhafter Genuss für kalte Tage

Die Tiroler Specksuppe ist eine traditionelle Suppe aus Österreich. Die würzige Specknote und die deftigen Kartoffelstückchen machen sie zu einem wahren Genuss für kalte Tage. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert, so dass auch Kochanfänger schnell eine leckere Suppe zaubern können. In nur 30 Minuten ist die Suppe fertig und bereit, serviert zu werden. Lassen Sie sich von der Tiroler Küche verführen und gönnen Sie sich diesen herzhaften Eintopf.

Zutaten

• 300 g Tiroler Speck
• 1 Zwiebel
• 3 Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1/2 Sellerieknolle
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 4 Wacholderbeeren
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Tiroler Speck in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Kartoffeln, Karotte und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. In einem großen Topf den Speck kräftig anbraten.
5. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
6. Das Gemüse in den Topf geben und kurz mitbraten.
7. Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
8. Das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren hinzufügen.
9. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Tiroler Specksuppe mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Interessante Information