Köstliche Zwiebel-Karamel-Sauce - Ein Genuss für die Sinne

Diese köstliche Zwiebel-Karamel-Sauce ist eine wahre Delikatesse. Die langsam karamellisierten Zwiebeln verleihen der Sauce einen intensiven Geschmack und eine angenehme Süße. Perfekt zu Fleischgerichten oder als Dip für Gemüsesticks. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis wird sowohl Sie als auch Ihre Gäste begeistern.

Zutaten

• 500 g Zwiebeln
• 1 EL Butter
• 1 EL Olivenöl
• 100 g Zucker
• 50 ml Wasser
• 100 ml Brühe
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
2. In einem Topf die Butter und das Olivenöl erhitzen.
3. Die Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten langsam karamellisieren lassen.
4. Den Zucker über die Zwiebeln streuen und leicht karamellisieren lassen.
5. Mit Wasser ablöschen und gut umrühren, sodass der Zucker sich komplett auflöst.
6. Die Brühe und den Balsamico-Essig hinzufügen und die Sauce für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals umrühren.
8. Die Sauce pürieren oder durch ein feines Sieb passieren, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
9. Die Zwiebel-Karamel-Sauce kann warm oder kalt serviert werden.

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