Der Faschierte Braten ist ein beliebtes österreichisches Gericht, das mit einer köstlichen Hackfleischfüllung und einer würzigen Kruste überzeugt. Serviert mit cremigem Kartoffelpüree wird dieses Gericht zum absoluten Gaumenschmaus. Perfekt für gemütliche Abende mit der Familie.
Zutaten
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Petersilie, Majoran)
- 4 Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- 50g Butter
- 100ml Milch
- Muskatnuss
- 2 EL Öl
- 2 EL Mehl
- 500ml Rinderbrühe
Zubereitung
- Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Gewürzen und Kräutern vermischen und zu einem Laib formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und den Faschierten Braten rundherum anbraten.
- Braten in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten garen.
- Für das Kartoffelpüree die Kartoffelstücke in Salzwasser weich kochen, abgießen und stampfen.
- Butter, Milch und Muskatnuss hinzufügen und zu einem cremigen Püree verrühren.
- Für die Sauce Öl erhitzen, Mehl einrühren und mit Rinderbrühe aufgießen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Faschierten Braten mit Kartoffelpüree und Sauce servieren und genießen.
