Unser Lammgulasch mit Gemüse ist ein wahres Geschmackserlebnis. Zartes Lammfleisch wird zusammen mit einer Vielzahl an frischem Gemüse in einer aromatischen Sauce geschmort, bis es herrlich zart ist. Ein absolut köstliches Gericht, das sich perfekt für gemütliche Essen mit der Familie oder Freunden eignet.
Zutaten
- 600g Lammfleisch, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Paprika, in Streifen geschnitten
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 400g Tomaten, gehackt
- 200ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Das Lammfleisch in einem großen Topf in etwas Öl scharf anbraten, bis es braun ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf glasig braten. Paprika, Karotten und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomaten und Tomatenmark unterrühren. Das Lammfleisch wieder in den Topf geben.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe dazugießen und das Gulasch bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit frischem Baguette oder Reis servieren und genießen!
