Köstliches mediterranes Brathuhn mit Rosmarin-Kartoffeln und frischem Paradeiser-Salat

Ein Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden geeignet ist. Das saftige Brathuhn mit den knusprigen Rosmarin-Kartoffeln und dem erfrischenden Paradeiser-Salat garantieren einen kulinarischen Genuss.

Zutaten

• 1 ganzes Huhn
• 500g Kartoffeln
• 1 Zweig Rosmarin
• 3 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 4 Paradeiser
• 1/2 Gurke
• 1 rote Zwiebel
• Balsamico-Essig
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Das Huhn waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und mit Rosmarin, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen.
3. Das Huhn mit den Kartoffeln in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 90 Minuten braten.
4. Die Paradeiser, Gurke und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Salat vermengen.
5. Das Brathuhn mit den Rosmarin-Kartoffeln und dem Paradeiser-Salat servieren und genießen.

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