Zutaten
- 1 Kopf Weißkohl
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Paprika
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Kohl waschen, putzen und in Blätter teilen.
- Die Kohlblätter in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren und abschrecken.
- Die Zwiebel schälen und hacken.
- Das Hackfleisch in einer Schüssel mit der Zwiebel, dem Paprika, dem Tomatenmark, Salz und Pfeffer vermengen.
- Ein Blatt Kohl mit etwas Hackfleisch belegen und zu einer Roulade aufrollen. Diesen Vorgang mit den restlichen Kohlblättern wiederholen.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Krautrouladen darin anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Rouladen bei schwacher Hitze 30 Minuten garen.
Interessante Information
- Für eine abwechslungsreiche Variante können Sie die Krautrouladen auch mit Schafskäse oder Reis füllen.
- Statt der Gemüsebrühe kann auch Tomatensaft verwendet werden.
