Der kreative Gugelhupf ist eine leckere Variation des klassischen Gebäcks. Er ist fruchtig, saftig und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Zitronenschale, Orangenlikör und frischen Beeren verleiht dem Gugelhupf eine besondere Note. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein einzigartiger Kuchen, der bei jeder Gelegenheit ein Genuss ist.
Zutaten
- 250g Butter
- 250g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150ml Orangenlikör
- Schale von 1 Zitrone
- 150g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Butter, den Zucker und das Salz in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
- Das Mehl und Backpulver vermischen und zur Masse sieben. Vorsichtig unterheben.
- Den Orangenlikör und die Zitronenschale hinzufügen und gut verrühren.
- Die Beeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
- Den Gugelhupf für ca. 50-60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form für ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Anschließend den Gugelhupf vorsichtig aus der Form stürzen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
