Zutaten
- 500 g Mehl
- 25 g frische Hefe
- 1 TL Salz
- 50 g Zucker
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Kürbis, gewürfelt
- 2 TL Kurkuma
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Wasser in eine Schüssel geben und alles zu einem Teig kneten.
- Olivenöl hinzufügen und den Teig weiter kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel legen. Abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Kürbis, Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt in einer Schüssel mischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Kürbis-Gewürz-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig zu einer Rolle formen, in 8 Stücke schneiden und in eine gefettete Backform legen.
- Die Brötchen noch mal 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 200°C vorheizen und die Brötchen 20 Minuten backen.
- Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Sie können die Brötchen auch in einer Pfanne auf mittlerer Hitze backen, bis sie goldbraun sind.
- Diese Brötchen schmecken auch kalt sehr gut und sind perfekt für ein Picknick oder ein Snack unterwegs.
