Lachsfilet auf Dill-Rahm-Sauce

Zutaten

• 4 Lachsfilets (à 125 g)
• 50 g Butter
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 EL Schnittlauch, gehackt
• 1/2 TL Dill, gehackt
• 50 ml Sahne
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Lachsfilets waschen und trocken tupfen.
2. Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
3. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben.
4. Die Lachsfilets auf jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
5. In einer separaten Pfanne das Olivenöl erhitzen und Schnittlauch, Dill, Sahne und Zitronensaft hinzufügen.
6. Die Sauce kurz aufkochen lassen und den Lachsfilets servieren.

Interessante Information

• Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren.
• Sie können auch andere Fischsorten wie Thunfisch oder Lachsfilets verwenden.
• Die Dill-Rahm-Sauce passt auch gut zu Gemüse wie Blumenkohl oder Brokkoli.