Zutaten
- 1,2 kg Rinderbraten (am besten vom Karré)
- 200 ml Apfelmost
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 TL getrockneter Rosmarin
- 2 TL getrocknetes Thymian
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Den Braten mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne oder einem Topf anbraten, bis er schön braun ist.
- Den Apfelmost, Rosmarin, Thymian und Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Den Braten in eine Auflaufform legen und die Apfelmostmischung über den Braten geben.
- Den Braten im Ofen bei 160°C ca. 2 Stunden und 30 Minuten garen.
- Den Braten aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Braten anschließend in Scheiben schneiden und servieren.
Interessante Information
- Der Apfelmost wird in Österreich auch als Most oder Apfelsaft bezeichnet.
- Der Braten kann auch mit anderen Kräutern wie Basilikum, Majoran oder Knoblauch zubereitet werden.
- Der Braten schmeckt auch hervorragend, wenn er vor dem Garen mariniert wird.
