Lammcurry mit Kardamom

Zutaten

• 1 kg Lammfleisch, in kleine Stücke geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Kreuzkümmel
• 2 EL Kurkuma
• 1 TL Kardamom
• 2 EL frischer Knoblauch, fein gehackt
• 2 EL frischer Ingwer, fein gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1/4 TL Chilipulver
• 1/2 TL Zimtpulver
• 1/2 TL Kurkuma
• 400 ml passierte Tomaten
• 400 ml Kokosmilch

Zubereitung

1. Heizen Sie eine Pfanne oder einen Topf auf mittlerer Stufe auf und geben Sie das Olivenöl hinzu.
2. Fügen Sie dann das Lammfleisch hinzu und braten Sie es ungefähr 10 Minuten an.
3. Fügen Sie dann Kreuzkümmel, Kurkuma, Kardamom, Knoblauch, Ingwer, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Zimtpulver hinzu und rühren Sie alles gut um.
4. Geben Sie dann die Tomaten und die Kokosmilch hinzu und lassen Sie alles etwa 15 Minuten köcheln.
5. Servieren Sie das Lammcurry mit Basmatireis oder Naan-Brot.

Interessante Information

• Kardamom ist eines der teuersten Gewürze der Welt.
• Kardamom hat viele gesundheitliche Vorteile und kann bei Verdauungsbeschwerden helfen.
• Kardamom ist auch ein nützliches Gewürz, um den Körper zu reinigen und zu entgiften.