Für alle Lamm- und Grillliebhaber ist dieses Rezept perfekt. Die zarten Lammspieße werden in einer aromatischen Rotweinmarinade eingelegt und anschließend auf dem Grill gegrillt. Das Fleisch wird wunderbar saftig und bekommt durch die Marinade eine besondere Geschmacksnote. Serviert werden die Lammspieße mit einer Beilage nach Wahl, wie zum Beispiel einem frischen Salat oder gebratenem Gemüse. Ein Highlight für jeden Grillabend!
Zutaten
- Lammfleisch (600g, aus der Keule)
- Rotwein (300 ml)
- Olivenöl (4 EL)
- Knoblauchzehen (2 Stück)
- Thymian (2 Zweige)
- Rosmarin (1 Zweig)
- Zitrone (Saft und Schale von 1 Stück)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Das Lammfleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden.
- In einer Schüssel den Rotwein, das Olivenöl, den gepressten Knoblauch, die abgezupften Thymian- und Rosmarinblätter, den Saft und die Schale der Zitrone sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Lammwürfel in die Marinade geben und gut mit der Marinade bedecken. Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens für 2 Stunden, am besten jedoch über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Fleischwürfel aus der Marinade nehmen und auf Holz- oder Metallspieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Lammspieße von allen Seiten grillen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben und innen noch leicht rosa sind.
- Die Lammspieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
- Die Lammspieße mit einer Beilage nach Wahl servieren, zum Beispiel mit einem frischen Salat oder gebratenem Gemüse.
