Putenschnitzel mit leckeren Beilagen

Dieses Rezept für Putenschnitzel mit Karotten, Zwiebel und Spinatspätzle bietet eine köstliche Kombination aus zarten Putenschnitzeln und leckeren Beilagen. Die Karotten und Zwiebeln werden gedünstet und mit Gewürzen verfeinert, während die Spinatspätzle mit frischem Spinat zubereitet werden. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein gesundes und gleichzeitig schmackhaftes Abendessen. Genießen Sie diese köstliche Mahlzeit!

Zutaten

• 4 Putenschnitzel
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 2 Karotten
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 500 g Spinatspätzle
• 200 g frischer Spinat
• 150 g Mehl
• 2 Eier
• 100 ml Milch
• Salz
• Muskatnuss

Zubereitung

1. Die Putenschnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenschnitzel darin von beiden Seiten anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
4. In derselben Pfanne die Karotten und Zwiebeln andünsten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
5. Für die Spinatspätzle den frischen Spinat waschen und grob hacken.
6. Das Mehl, die Eier, die Milch, den Spinat, Salz und Muskatnuss in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren.
7. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Spätzleteig portionsweise durch ein Spätzlesieb in das kochende Wasser geben.
8. Die Spätzle ca. 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
9. Die Putenschnitzel, Karotten und Zwiebeln mit den Spinatspätzle auf Tellern anrichten und servieren.

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