Der lange Kürbisaufstrich ist ein köstlicher Brotaufstrich, der mit frischem Kürbis zubereitet wird. Der Aufstrich eignet sich perfekt für ein herbstliches Frühstück oder als Snack zwischendurch. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem milden, leicht süßen Geschmack ist er bei Groß und Klein beliebt. Die Zubereitung ist einfach und dauert nur wenige Minuten. Probieren Sie diesen leckeren Kürbisaufstrich und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack überraschen!
Zutaten
- 400g Kürbisfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 100g Frischkäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Currypulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Thymian
Zubereitung
- Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig anschwitzen.
- Die Kürbiswürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten weich dünsten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den Kürbis abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Kürbis zusammen mit dem Frischkäse in einen Mixer geben und fein pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver, gemahlenem Kreuzkümmel und getrocknetem Thymian würzen und nochmals gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Den Kürbisaufstrich in ein Glas füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
- Den Kürbisaufstrich auf frischem Brot oder Brötchen servieren und genießen!
