Zutaten
- 1 kg Lauch
- 2 EL Butter
- 1 Bund Petersilie
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 3 EL Semmelbrösel
- 3 EL Sauerrahm
- 8 Strudelblätter
- 2 Eier
- 2 EL Sesam
Zubereitung
- Den Lauch putzen und waschen.In einem Topf mit der Butter anschwitzen und ca. 10 Minuten dünsten.
- Die Petersilie waschen,klein schneiden und zum Lauch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Semmelbrösel, Sauerrahm,Eier und Sesam zum Lauch geben und gut verrühren.
- Die Strudelblätter auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten und die Füllung darauf verteilen.Die Blätter mit etwas Wasser befeuchten und zu Strudeln aufrollen.
- Die Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Interessante Information
- Durch das Hinzufügen von Sauerrahm wird der Strudel saftig und lecker.
- Für ein noch saftigeres Ergebnis können Sie auch etwas Milch hinzufügen.
- Sie können den Strudel auch mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder Brokkoli füllen.
