Leberspiesschen

Zutaten

• 500 g Schweineleber
• 2 Zwiebeln
• 200 g geräucherter Speck
• 2 EL Mehl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl

Zubereitung

1. Die Leber fein hacken und die Zwiebeln schälen und klein würfeln.
2. Den Speck in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Schüssel das Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Die Leber und den Speck in die Mehlmischung geben und alles gründlich vermischen.
5. Die Zwiebelwürfel und das Öl hinzufügen und alles nochmals vermengen.
6. Aus der Mischung kleine Spießchen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
7. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen geben und die Spießchen bei 180 °C für etwa 20 Minuten backen.
8. Die Spießchen herausnehmen und servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend als Fingerfood für eine Party.
• Die Spießchen können auch mit anderen Zutaten wie Pilzen oder Paprika zubereitet werden.
• Die fertigen Spießchen lassen sich auch einfrieren und später aufwärmen.