Leckere pikante Feigensauce

Die pikante Feigensauce ist eine köstliche Begleitung zu verschiedenen Gerichten. Die süße Note der Feigen kombiniert mit verschiedenen Gewürzen und Essig verleiht der Sauce eine angenehme Würze. Sie passt besonders gut zu Fleischgerichten, Käseplatten oder als Dip zu Gemüsesticks. Mit diesem Rezept gelingt die Zubereitung der Feigensauce einfach und schnell.

Zutaten

• 200g frische Feigen
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 EL Olivenöl
• 150 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Rotweinessig
• 1 EL Zucker
• 1 TL scharfer Senf
• 1/2 TL gemahlener Ingwer
• 1 Prise Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Feigen waschen, vom Stielansatz befreien und grob würfeln.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig anbraten.
4. Die gewürfelten Feigen hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Rotweinessig hinzufügen.
6. Zucker, Senf, Ingwer und Zimt in die Sauce geben und alles gut vermengen.
7. Die Sauce für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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