Die Schinkenmousse mit Petersilsauce ist ein herrlich leichtes und dennoch raffiniertes Gericht, das sich ideal als Vorspeise oder auch als leichtes Hauptgericht eignet. Die luftige Mousse aus Schinken und Frischkäse wird von der frischen Petersilsauce perfekt ergänzt. Ein Genuss für Feinschmecker!
Zutaten
- 200g gekochter Schinken
- 200g Frischkäse
- 1 Bund Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung
- Den gekochten Schinken fein würfeln und mit dem Frischkäse in einem Mixer pürieren.
- Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und in Förmchen füllen. Für ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Für die Petersilsauce die Petersilie fein hacken und mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl vermischen.
- Die Schinkenmousse aus den Förmchen stürzen und mit der Petersilsauce servieren.
