Unser Kakao-Dinkel-Gugelhupf ist ein herrlich saftiger Kuchen mit intensivem Schokoladengeschmack. Die Kombination aus Dinkel und Kakao macht ihn besonders bekömmlich und durch die Schokoglasur wird er zu einem echten Gaumenschmaus.
Zutaten
- 250g Dinkelmehl
- 100g Kakao
- 200g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Backpulver
- 4 Eier
- 200ml Milch
- 200ml Öl
- 150g Schokolade (für die Glasur)
- 50g Mandelblättchen (optional)
Zubereitung
- Die trockenen Zutaten (Dinkelmehl, Kakao, Zucker, Vanillezucker, Backpulver) vermischen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
- Das Eigelb mit Milch und Öl verrühren und zu den trockenen Zutaten geben.
- Den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Gugelhupf-Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50-60 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und mit geschmolzener Schokolade glasieren. Optional mit Mandelblättchen bestreuen.
