Unser Low-Carb Schokoladenkuchen ist ein wahres Geschmackserlebnis für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten, aber dennoch nicht auf süße Leckereien verzichten wollen. Der saftige Kuchen punktet mit seinem intensiven Schokoladengeschmack und ist einfach in der Zubereitung. Perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung!
Zutaten
- 200g Mandelmehl
- 50g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 100g Xylit (Birkenzucker)
- 200ml Mandelmilch
- 100ml Kokosöl
- 50g Schokoladentropfen
Zubereitung
- Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Eier und Xylit schaumig schlagen, Mandelmilch und geschmolzenes Kokosöl dazugeben.
- Die trockenen Zutaten unter die Ei-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schokoladentropfen unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Schokoladenglasur oder Beeren garnieren.
