Ein erfrischendes und gesundes Rezept für einen Salat von Kiwi und Erdbeere mit Mandelschaum. Dieser Salat besticht durch seine fruchtige Kombination von saftigen Kiwis und süßen Erdbeeren, die mit einem leichten Mandelschaum verfeinert werden. Der Salat ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht. Genießen Sie diese köstliche Kreation an warmen Sommertagen oder als erfrischenden Snack zwischendurch.
Zutaten
- 4 Kiwis
- 250g Erdbeeren
- 50g Mandelblättchen
- 200ml Schlagsahne
- 30g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
- Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Schlagsahne steif schlagen und dabei den Puderzucker einrieseln lassen.
- Zitronensaft unter die Schlagsahne rühren.
- Die vorbereiteten Früchte auf Tellern anrichten und mit dem Mandelschaum beträufeln.
- Mit den gerösteten Mandelblättchen garnieren.
- Den Salat von Kiwi und Erdbeere mit Mandelschaum sofort servieren.
