Ein herzhafter vegetarischer Auflauf, der mit Kartoffelpüree, Kohlsprossen und einer cremigen Käsesauce zubereitet wird. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Hauptgericht für gemütliche Abende mit der Familie.
Zutaten
- 1 kg mehlige Erdäpfel
- 500 g Kohlsprossen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Erdäpfel schälen, kochen und zu Püree stampfen.
- Kohlsprossen halbieren, blanchieren und abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten.
- Käse, Sahne und Milch hinzufügen, würzen und zur Sauce einkochen.
- Eine Auflaufform fetten, Kartoffelpüree einfüllen, Kohlsprossen darauf verteilen und mit der Käsesauce übergießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
