Saftiges Buttergemüse mit frischen Kräutern

Buttergemüse ist eine köstliche Beilage, die sich perfekt zu vielen Gerichten kombinieren lässt. In Kombination mit frischen Kräutern wird das Gemüse besonders saftig und aromatisch. Ein einfaches und dennoch geschmackvolles Rezept, das schnell zubereitet ist und überzeugt.

Zutaten

• 500g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen, Zucchini)
• 50g Butter
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
3. In einem Topf Butter und Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
4. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen, salzen und pfeffern.
5. Den Topf abdecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten schmoren lassen, bis es bissfest ist.
6. Zum Schluss mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

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