Leckeres mariniertes Ofengemüse

Das marinierte Ofengemüse ist ein leckeres und gesundes Gericht, das sich einfach zubereiten lässt. Mit einer würzigen Marinade aus Olivenöl und Kräutern wird das Gemüse im Ofen gegart und erhält eine herrlich knusprige und aromatische Note. Das Rezept eignet sich sowohl als Beilage zu Fleisch oder Fisch, kann aber auch als vegetarisches Hauptgericht serviert werden. Genießen Sie das marinierte Ofengemüse als gesunde und schmackhafte Mahlzeit!

Zutaten

• 500g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer großen Schüssel das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch, Paprikapulver, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Das geschnittene Gemüse zur Marinade geben und gut durchmischen, sodass alle Gemüsestücke gleichmäßig mit der Marinade benetzt sind.
5. Das marinierte Gemüse mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
6. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
7. Das marinierte Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
8. Im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten garen, bis das Gemüse schön goldbraun und knusprig ist.
9. Das marinierte Ofengemüse aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

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