Diese Basilikumsauce ist eine leckere Zusatz zum Pasta-Gericht. Sie lässt sich einfach zubereiten und verleiht jedem Gericht eine frische Note. Die Kombination aus frischen Basilikumblättern und aromatischem Knoblauch sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit einer leckeren Basilikumsauce.
Zutaten
- 100g frische Basilikumblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 50g Pinienkerne
- 50g frisch geriebener Parmesan
- 150 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Basilikumblätter gründlich waschen und trocken tupfen.
- Den Knoblauch schälen und grob hacken.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- In einem Mixer oder mit einem Pürierstab die Basilikumblätter, den Knoblauch, die gerösteten Pinienkerne, den geriebenen Parmesan und das Olivenöl zu einer feinen Sauce pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Die Basilikumsauce kann sofort verwendet werden oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
