Leckeres Rezept für Brokkoli mit Mandeln

Brokkoli mit Mandeln ist eine köstliche Beilage oder auch Hauptgericht. Der Brokkoli wird schonend gegart und mit gerösteten Mandeln verfeinert. Schnell zubereitet und gesund!

Zutaten

• 1 Brokkoli
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Mandelblättchen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
2. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Brokkoli darin ca. 5-7 Minuten garen, bis er bissfest ist.
3. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
4. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zu dem heißen Öl dazugeben und kurz anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Mandelblättchen hinzufügen und unter Rühren goldbraun rösten.
6. Den gegarten Brokkoli abgießen und gut abtropfen lassen.
7. Den Brokkoli zu den Mandeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Den Brokkoli mit Mandeln auf einer Servierplatte anrichten und servieren.

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