Die Lauch-Käse-Quiche ist ein köstliches Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die knusprige Teighülle wird mit einer cremigen Füllung aus Lauch, Eiern, Sahne und würzigem Käse gefüllt. Die Quiche ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als Teil eines Brunch-Buffets. Mit diesem Rezept gelingt die Lauch-Käse-Quiche garantiert!
Zutaten
- 1 Pck. runder Blätterteig
- 3 Stangen Lauch
- 200 g geriebener Käse
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Den Blätterteig aus der Verpackung nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine runde Quicheform mit dem Blätterteig auslegen und den Rand leicht andrücken.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Lauchstangen gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lauchringe darin etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gedünsteten Lauchringe gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
- In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Den geriebenen Käse dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier-Käse-Mischung über den Lauch in der Quicheform gießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Backofen etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
- Die fertige Lauch-Käse-Quiche aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.
- Die Lauch-Käse-Quiche schmeckt warm oder kalt und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.
