Leckeres Rezept für eine Kräutercremesuppe

Die Kräutercremesuppe ist eine cremige und geschmacksintensive Suppe, die mit frischen Kräutern zubereitet wird. Sie eignet sich ideal als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht. In nur 30 Minuten ist die leckere Suppe servierbereit. Lassen Sie sich von diesem einfachen und köstlichen Rezept überzeugen.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel)
• 30g Butter
• 30g Mehl
• 500ml Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2. Die Butter in einem großen Topf schmelzen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
3. Das Mehl dazugeben und unter Rühren kurz anschwitzen.
4. Die Gemüsebrühe nach und nach in den Topf gießen und dabei ständig rühren, bis eine cremige Suppe entsteht. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Sahne und die gehackten Kräuter zur Suppe geben und nochmals kurz aufkochen lassen.
6. Die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Kräutercremesuppe in Suppentellern servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

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