Leckeres Rezept für eine saftige Zwetschkentorte

Die Zwetschkentorte ist ein beliebter Klassiker unter den Tortenrezepten. Saftiger Teig, fruchtige Zwetschken und eine leckere Streuseldecke machen diese Torte zu einem echten Genuss. Mit diesem einfachen Rezept gelingt die Zwetschkentorte garantiert. Perfekt für den Kaffeeklatsch oder als Dessert.

Zutaten

• Für den Teig:
• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• Für den Belag:
• 1 kg Zwetschken (Pflaumen)
• 150 g Zucker
• 1 TL Zimt
• Für die Streusel:
• 150 g Mehl
• 100 g Butter
• 80 g Zucker

Zubereitung

1. Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Butter, dem Zucker, dem Ei und der Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Zwetschken waschen, halbieren und entsteinen.
4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
5. Eine Springform mit Butter einfetten und den Teig darin auslegen, dabei einen Rand formen.
6. Die Zwetschken dicht an dicht auf den Teig legen.
7. Den Zucker mit dem Zimt vermischen und über die Zwetschken streuen.
8. Für die Streusel das Mehl, die Butter und den Zucker zu einer bröseligen Masse verkneten.
9. Die Streusel über die Zwetschken verteilen.
10. Die Zwetschkentorte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für ca. 50-60 Minuten goldbraun backen.
11. Die Torte aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
12. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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