Leckeres Rezept für gefüllte Paprika mit einer herzhaften Mischung aus Hirse und Gemüse.

Gefüllte Paprika mit einer würzigen Hirse-Gemüse-Mischung sind ein gesundes und köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Die Paprika werden mit einer herzhaften Füllung aus Hirse, Zucchini, Tomaten und Gewürzen gefüllt und im Ofen gebacken, bis sie schön weich sind.

Zutaten

• 4 große Paprika
• 150g Hirse
• 1 Zucchini
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung

1. Die Hirse nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
2. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden, die Tomaten würfeln, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
4. Die Zucchini hinzufügen und kurz anbraten, dann die Tomaten zugeben und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
5. Die gekochte Hirse unter die Gemüsemischung rühren und alles gut vermengen.
6. Die Paprika halbieren und entkernen, dann mit der Hirse-Gemüse-Füllung befüllen.
7. Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen, etwas Wasser angießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 30 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
8. Die gefüllten Paprika aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!

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