Knuspriger Genuss: Gebackener Kohlrabi mit Parmesan

Dieses Rezept für gebackenen Kohlrabi bietet eine köstliche Alternative zu herkömmlichem Gemüse. Knusprig paniert und mit würzigem Parmesan überbacken, ist dieser gebackene Kohlrabi ein echter Gaumenschmaus für die ganze Familie. Durch die Zubereitung im Ofen wird das Gemüse schön zart und behält seinen vollen Geschmack.

Zutaten

• 1 Kohlrabi
• 2 Eier
• 100g Paniermehl
• 50g Parmesan, gerieben
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Bestreichen

Zubereitung

1. Den Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Paniermehl mit dem geriebenen Parmesan vermischen.
4. Die Kohlrabischeiben zuerst in den Eiern und dann in der Paniermehl-Parmesan-Mischung wenden.
5. Die panierten Kohlrabischeiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht mit Öl bestreichen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
7. Heiß servieren und genießen!

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