Leckeres Rezept für hausgemachten Tomatentopfen

Tomatentopfen ist eine köstliche und vielseitige Zutat, die sich sowohl als Brotaufstrich, Beilage oder Dip eignet. Das Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. In weniger als einer Stunde hast du frischen Tomatentopfen selbst gemacht. Probier es aus!

Zutaten

• 400 g Topfen (Quark)
• 2 große Tomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Den Topfen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig rühren.
6. Die abgekühlten Tomaten mit Zwiebel und Knoblauch zum Topfen geben und gut vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in den Kühlschrank stellen, um den Geschmack zu intensivieren.
8. Den Tomatentopfen als Aufstrich, Beilage oder Dip servieren und genießen!

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