Involtini sind eine leckere italienische Spezialität, die mit einer Füllung aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum zubereitet wird. In Kombination mit einer würzigen Tomatensauce ergibt sich ein wahrer Gaumenschmaus. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Zutaten
- 8 dünne Kalbsschnitzel
- 2 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
- 200g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400ml passierte Tomaten
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Kalbsschnitzel dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Mozzarella, Tomate und Basilikum legen.
- Die Schnitzel vorsichtig aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Involtini von allen Seiten anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit den passierten Tomaten ablöschen und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
