Das Schinken Carpaccio ist ein leichtes und delikates Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen eignet. Die hauchdünnen Scheiben vom Schinken werden mit aromatischem Olivenöl, frischem Rucola und gehobeltem Parmesan verfeinert. Ein echter Gaumenschmaus!
Zutaten
- 150g hauchdünner Schinken
- 1 Bund frischer Rucola
- 50g gehobelter Parmesan
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Schinken auf einem Teller auslegen.
- Den Rucola waschen, trocken schütteln und grob zerkleinern.
- Den Rucola auf dem Schinken verteilen.
- Den Parmesan über den Rucola hobeln.
- Das Olivenöl über das Carpaccio träufeln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
