Das Sushireis Rezept ist die Grundlage für jedes Sushi-Gericht. Mit diesem Rezept gelingt der perfekt klebrige und aromatische Reis, der die Basis für Sushirollen, Nigiri und Sashimi bildet. Der würzige Reis wird mit einer Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz verfeinert. So erhält er seinen typischen Geschmack und die richtige Konsistenz. Mit diesem Rezept können Sie zu Hause ganz einfach und schnell Ihren eigenen Sushireis zubereiten.
Zutaten
- 200 g Sushireis
- 250 ml Wasser
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Den Sushireis gründlich unter fließendem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist. Anschließend den Reis für ca. 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen.
- Den Reis abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und den Reis hineingeben. Den Reis bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 10 Minuten ziehen lassen, ohne den Deckel zu öffnen. In der Zwischenzeit den Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen, bis sich der Zucker und das Salz vollständig aufgelöst haben.
- Den Reis vorsichtig mit einem Holzspatel in eine flache Schüssel umfüllen. Die Essigmischung über den Reis gießen und dabei mit dem Spatel vorsichtig unterheben, bis der Reis gleichmäßig mit der Essigmischung bedeckt ist.
- Den Reis abkühlen lassen und dabei ab und zu vorsichtig umrühren, damit er gleichmäßig auskühlt. Der Sushireis ist nun fertig und kann für die Zubereitung von Sushirollen, Nigiri und Sashimi verwendet werden.
