Leckeres und herzhaftes Rezept: Brotsuppe mit Gemüse

Die Brotsuppe mit Gemüse ist eine köstliche und herzhafte Suppe, die sich ideal als Vorspeise oder Hauptgericht eignet. Sie wird aus altbackenem Brot, frischem Gemüse und Gewürzen zubereitet und ist schnell und einfach gemacht. Die Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch eine gute Möglichkeit, Brotreste zu verwerten. Mit ihrem würzigen Geschmack und der angenehmen Konsistenz ist sie ein absolutes Wohlfühlessen für kalte Tage. Ganz bestimmt wird diese Suppe nicht nur Sie, sondern auch Ihre Familie und Freunde begeistern.

Zutaten

• 200 g altbackenes Bauernbrot
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Sellerieknolle
• 1 kleine Lauchstange
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Majoran
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das alte Brot in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerieknolle und Lauchstange schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
5. Das Gemüse hinzufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten.
6. Das Paprikapulver und den Majoran hinzufügen und kurz anrösten.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
8. Die Brötchenwürfel in die Suppe geben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten darin ziehen lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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