Löwenzahnsalat mit Speck - Ein einfaches und leckeres Rezept

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Löwenzahnsalat mit Speck - Ein einfaches und leckeres Rezept
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
20 min.
Gesamtzeit:
30 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf September 17, 2023

Der Löwenzahnsalat mit Speck ist ein einfacher und dennoch köstlicher Salat, der als Vorspeise oder Beilage serviert werden kann. Dieses Rezept kombiniert frischen Löwenzahn mit knusprigem Speck, Tomaten und Walnüssen. Die würzige Marinade aus Balsamico-Essig, Senf und Honig verleiht dem Salat eine besondere Note. Der Löwenzahnsalat mit Speck ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als gesunder Snack oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten

  • 200 g frischer Löwenzahn
  • 100 g Speck
  • 1 Tomate
  • 50 g Walnüsse
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Löwenzahn gründlich waschen und trocken schleudern.
  2. Den Speck in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten.
  3. Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Walnüsse grob hacken.
  5. Für die Marinade den Balsamico-Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  6. Den Löwenzahn, Speck, Tomatenwürfel und Walnüsse in eine große Schüssel geben.
  7. Die Marinade über den Salat geben und alles gut vermengen.
  8. Den Löwenzahnsalat mit Speck sofort servieren und genießen.

Interessante Information

  • Löwenzahn ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und gilt als gesundes Wildgemüse.
  • Der Löwenzahnsalat kann auch mit anderen Zutaten wie gekochten Eiern oder Käse verfeinert werden.
  • Der Speck verleiht dem Salat eine herzhafte Note und sorgt für eine knusprige Textur.