Diese Kürbisnocken sind ein herrlich herbstliches Gericht, das deine Geschmacksknospen verwöhnen wird. Die Nocken sind luftig leicht und werden mit einer köstlichen Butter-Salbei-Sauce verfeinert. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Kürbisgerichten!
Zutaten
- 500g Kürbisfleisch
- 200g Kartoffeln
- 150g Mehl
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 80g Butter
- 1 Bund frischer Salbei
- Parmesan
Zubereitung
- Kürbis und Kartoffeln schälen, würfeln und kochen, dann abgießen und stampfen
- Mehl, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen, zu einem Teig verkneten
- Teig zu Rollen formen, Nocken abschneiden und in heißem Wasser gar kochen
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Salbeiblätter darin knusprig braten
- Gekochte Nocken in der Butter-Salbei-Sauce schwenken, mit Parmesan bestreuen und servieren
