Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g gemahlene Mandeln
Zubereitung
- Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
- Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und gemahlene Mandeln dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kipferl formen.
- Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
- Die Kipferl auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Interessante Information
- Mandelkipferl sind eine der beliebtesten österreichischen Weihnachtskekse.
- Mandelkipferl können auch mit anderen Nüssen, wie Walnüssen oder Haselnüssen, gemacht werden.
- Mandelkipferl halten sich mehrere Wochen, wenn sie in einer Dose gelagert werden.
