Marillen- oder Kirschkuchen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 150 g Butter
• 500 g Marillen oder Kirschen
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Semmelbrösel

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier in einer Schüssel vermengen.
2. Die Butter zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Eine Springform mit Butter ausstreichen und den Teig hineinfüllen.
4. Die Marillen oder Kirschen waschen, abtropfen lassen und mit dem Zitronensaft mischen.
5. Die Marillen oder Kirschen auf dem Teig verteilen und mit den Semmelbröseln bestreuen.
6. Den Kuchen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Interessante Information

• Für eine noch süßere Variante kann man den Teig mit einer Prise Zimt mischen.
• Für ein fruchtiges Aroma kann man statt Marillen oder Kirschen auch Pflaumen oder Aprikosen verwenden.
• Man kann den Kuchen auch mit einem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft garnieren.