Martinigans Rezept

Zutaten

• 2 Gänsebrüste
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 EL Paprika
• 2 EL Butter
• 3 Kartoffeln
• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL Joghurt
• 1 EL Senf
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Dill
• 1/2 TL Salz

Zubereitung

1. Gänsebrüste abwaschen und trocken tupfen.
2. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
3. In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Gänsebrüste bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Kartoffeln schälen, waschen und kochen. Abkühlen lassen.
5. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
6. Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronensaft, Dill und Salz miteinander vermischen.
7. Die Kartoffelwürfel und das Dressing in einer Schüssel mischen.
8. Die Martinigans auf einem Teller mit dem Kartoffelsalat servieren.

Interessante Information

• Martinigans werden manchmal als "Gänsebraten" bezeichnet.
• Das Rezept stammt ursprünglich aus dem Süden Österreichs.
• Es ist ein sehr beliebtes Gericht für Feste und Feiertage.