Masaledar Aloo - Ein herzhaftes indisches Kartoffelgericht

Masaledar Aloo ist ein würziges indisches Kartoffelgericht, das einfach zuzubereiten und voller exotischer Aromen ist. Die Kartoffeln werden mit einer Mischung aus Gewürzen und Tomatensauce zubereitet und anschließend mit frischen Korianderblättern garniert. Das Gericht ist perfekt als Beilage oder als Hauptgericht mit Reis oder Brot. Probieren Sie dieses köstliche und authentische indische Rezept aus und lassen Sie sich von den vielen Gewürzen verzaubern.

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• 1 grüne Chilischote
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL Paprika
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 4 EL Pflanzenöl
• Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Tomaten und die grüne Chilischote fein hacken.
3. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
4. Den Knoblauch, die grüne Chilischote und die Gewürze (Kreuzkümmel, Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver, Paprika, Salz und Zucker) hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die gehackten Tomaten dazugeben und für ca. 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
6. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und gut mit der Tomatensauce vermengen.
7. Die Hitze reduzieren, den Deckel auf die Pfanne geben und die Kartoffeln für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
8. Die Masaledar Aloo mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

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